Familie ANCEL seit 1724
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Family ANCEL since 1724
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MENUS -
SPEISEKARTEN - MEAL
MENU DU MARCHE -
16.90 Euros
Soupe de Potiron
Kürbissuppe - Pumpkin soup
ou
Pressé de jambon
Presskopf - prork brawn
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Tourte de Noël Maison - crudités
Hausgemachte warme Fleischpastete -
Home made hot meat pie
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Ile flottante
Eischnee Insel
MENU DU TERROIR -
25.- Euros
Presskopf de gibier
Wildpresskopf - game brawn
ou
Salade vigneronne
Winzersalat - Saveloy and swiss cheese salad
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Coq au riesling - spaetzlé
HUhn in riesling Sosse
ou
Civet de gibier
Wildragout Hubertus - Game stew
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Vacherin glacé
Eistorte -
Iced vacherin
MENU LION D'OR - 30 Euros
Tartare de St. Jacques
(Jakobsmuscheln tatar - Scallops tartare
ou
Foie gras de canard
Maison
Entenleberpastete - Duck foie gras
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Entrecôte aux
chanterelles
Rippenstück mit Stockschwämmchen - Rib
steak with chanterelles
ou
Magret de canard au
miel et romarin
Entenbrust mit Honig und Rosmarin - Duck
filet with honey and rosemay
°°°°°°
Quetsches chaudes glace canelle
Warme Zwetschgen mit Zimteis - Hot red plums
ou
Crème brülée aux trois
parfums
Drei gebrannte Creme - Three
crème brulée
CARTE -
KARTE - MENU
NOS ENTREES - Vorspeisen -
Starter
Potages
maison - 5.90 Euros
Hausgemache Suppe - home made
soup
Soupe à l'oignon gratinée -
7.90 Euros
Zwiebelsuppe - French onion soup
1/2 Douzaine d'escargots - 7.80
Euros
1/2 Dz. Schnecken - 1/2 Dz. snails
La Douzaine d'escargots -
14.60 Euros
12 Schnecken- 12 Snails
Terrine de gibier-
9.50 Euros
Wildpastete - game terrine
Presskopf de
gibier - vinaigrette au raifort -
9.70
Euros
Wildpresskopf - game brawn
Assiette de
crudités -
9.-
Euros
Rohkostteller _ raw vegetables
plate
Salade Folle (jambon
de marcassin fumé - mignon de porc fumé - magret de canard fumé et foie
gras)-
11.50
Euros
Närrischersalat - Salad fantasy
Fagottini aux
chanterelles -
13.-
Euros
Fagottini mit Stockschwämmchen -
Fagottini with chanterelles
La 1/2 portion de foie gras de canard maison (35/40 grs.)
- 11.20 Euros
1/2
Portion Entenleberpastete – 1/2 portion duck foie gras
La portion de foie gras de canard Maison (70/80 grs.) - 19.60 Euros
Portion
Entenleberpastete – portion duck foie gras
NOS POISSONS - Fische - Fish
Filet
d'Elbot sur risotto au beurre blanc
20.80
Euros
Weisse Heilbuttfilet - Halibut
filet
Le Filet de
Sandre au riesling
19.50
Euros
Zanderfilet in Riesling Sosse -
Pike perch fillet with riesling wine sauce
La Choucroute aux
poissons (Saumon -
loup - cabillaud - truite
)
17.80
Euros
Fischsauerkraut - Fish sauerkraut
NOS VIANDES - Fleisch - Meat
Selle
de gibier aux airelles -
22.- Euros
Wildrücken mit
Preiselbeeren - Saddle og game with berries
La Bouchée à
la Reine - 14.50 Euros
Königinpastete -
Savories Queen's style
Escalope de noix de veau à la crème -
18.50 Euros
Kalbsschnitzel in Rahmsosse -
Veal escalop with cream sauce
Tournedos de boeuf Maitre d'Hôtel - 23.-
Euros
Tournedos mit Kraüterbutter -
Tournedos with maître d'hôtel butter
TOurnedos de
boeuf aux chanterelles -
25.- Euros
Tournedos mit Stockschwämmchen -
Tournedos with chanterelles
Salade de pot au
feu tiède -
12.90
Euros
Lauwarme pot au feu salat -
lukewarm meat and vegetables stew salad
SPECIALITES - Spezialitäten - Specialities
La Choucroute Royale - 16.80 Euros
(collet salé
et fumé - lard salé et fumé - Knack et montbéliard)
Sauerkraut
Königlicherart - Sauerkraut Roya
La Choucroute Lion d'Or - 18.80 Euros
(collet salé
et fumé - lard salé et fumé - Knack et montbéliard - petit jarret
salé)
Sauerkraut
"Lion d'Or" - Sauerkraut "Lion d'Or"
Le Jarret sur choucroute -
13.90
Euros
Eisbein auf Sauerkraut - knuckle of pork with
choucroute
SUGGESTION -
EINGEBUNG - SUGGESTION
CARTE
ENFANTS - KINDERTELLER - CHILDREN MEALS
Steak
haché - frites ou pâtes - 7.- Euros
Hamburger mit Pommes oder Nudeln
- Hamburger with french fries or pasta
Spaghetti à la Bolognaise - 7.20 Euros
Spaghetti nach
Bologneser Art - Spaghetti bolognese
1/2 Coquelet - frites ou pâtes - 8.- Euros
Halbes Hänchen
mit Pommes oder Nudeln - Young cockerel with french fries or pasta
Paire de saucisses - frites ou pâtes - 6.- Euros
Würstchen mit
Pommes oder Nudeln - Sausages with french fries or pasta
Jambon blanc - frites ou pâtes - 5.50 Euros
Gekochter Schincken mit Pommes
oder Nudeln - Cooked ham with french fries or pasta
Nuggets de volaille - frites - 6.- Euros
Geflügelnuggets - Nuggest of
fowl
Nuggets de poissons - frites - 6.- Euros
Fischnuggets - Nuggets of fish
NOS PETITS
PLATS - KLEINE GERICHTE - SMALL DISHES
sauf les week end
Tarte flambée
nature - 7.20 Euros
Flammkuchen
Tarte flambée
gratinée - 8.20 Euros
Flammkuchen mit Käse
Tarte flambée aux
pommes - 7.- Euros
Flammkuchen mit äpfel
Tarte flambée aux
pommes et calvados - 8.50 Euros
Flammkuchen mit äpfel und
calvados
SOIREES
A THEMES - THEMA ABENDZEIT - THEME PARTYS
MENU
NOËL 2011 (25 décembre) 38 euros
Tartare
de St. Jacques
ou
Croustillant de queue de boeuf au foie gras
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Carré de veau aux morilles
ou
Filet d'Elbot au beurre blanc sur risotto
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fromage
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Assiette gourmande
ou
Bûche des Iles
REVEILLON DE LA ST. SYLVESTRE 2011
Duo de foie
gras
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Mousseline de brochet aux écrevisses
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Gaspaccho de betteraves et pommes
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Ris de veau à l'Alsacienne
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Délice de l'an neuf
Tarif : 64 euros/pers.
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